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潮汕沖茶藝術(shù)

唐詩(shī)有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”之句。在潮汕，就不只是寒夜了，一年四季，白天黑夜;也不只是客來(lái)，主人家居，飯前飯后，總是離不開(kāi)茶。并且，那不是一般的泡茶，而是沖“工夫茶”，那小杯茶液之釅，實(shí)在令人咋舌，曾有北方人戲謔地稱之為“喝醬油”。就工夫茶的色澤講，這種比喻是絲毫也不過(guò)份的。 潮汕喝茶的歷史少說(shuō)也有三千多年了，但真…